Pour aller plus loin

Voici quelques liens bien utiles!

Le voyage à vélo :

Voyager à vélo:
cyclo rando : http://cyclo-randonnee.fr/
http://www.bikefreaks.de/ (en allemand)
La communauté « couch-surfing » à vélo : https://www.warmshowers.org/
Le webzine du cyclo-tourisme : http://www.cyclos-cyclotes.org/
Bien préparer son voyage: http://voyagesavelo.com/
Le guide du voyage à vélo ! http://www.lebraquetdelaliberte.com/guide-voyage-velo

Pour préparer les itinéraires :
Les euro-routes : http://www.eurovelo.org/routes/overview-route-database/
Des cartes : http://biroto.eu/

D’autres chouettes blogs de voyageurs :
http://voyage.jeremiebt.com/
http://www.pimp-my-trip.com/
http://www.chacunsaroute.com/

La cuisine (histoire / sociologie):

L’Union européenne : macédoine ou velouté de cultures culinaires ?
Virginie Lamotte, Nouvelle Europe, Vendredi 4 février 2011,
ttp://www.nouvelle-europe.eu/node/1009

Cuisine et Politique
Taliano-des Garets Françoise. Cuisine et politique. In: Vingtième Siècle. Revue d’histoire. N°59, juillet-septembre 1998. pp. 160-161.
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/xxs_0294-1759_1998_num_59_1_3792 

Les origines de la cuisine
Perlès Catherine.  In: Communications, 31, 1979. La nourriture. Pour une anthropologie bioculturelle de l’alimentation. pp. 4-14.
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/comm_0588-8018_1979_num_31_1_14

Identités, aliments et cuisine aux sources d’une Europe alimentaire
Campanini, Scholliers, Williot
http://www.peterlang.com/download/extract/61339/extract_21738.pdf

L’alimentation et le sacré: identité religieuse et cohésion sociale
Pierre Leclercq, historien
http://culture.ulg.ac.be/jcms/prod_94530/l-alimentation-et-le-sacre-identite-religieuse-et-cohesion-sociale

Nourriture et territoires en Europe. La gastronomie comme frontière culturelle
Denis Saillard, Eurolimes 9/2010
http://www.ceeol.com/aspx/issuedetails.aspx?issueid=cac87cc5-8979-44a3-ade7-c4e9f045377a&articleId=554d1e80-ab42-4e7e-b906-9d04131cce91

De la transmission à l’apprentissage des savoir-faire culinaires : Regards croisés de filles et de mères
Agathe Couvreur – Jean-Pierre Loisel – Anne-Delphine Brousseau – Catherine Gaignier – Franck Lehuédé – CREDOC – centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie
http://www.credoc.fr/publications/abstract.php?ref=C198

Site d’Euro-Toques (Organisation européenne des cuisiniers qui regroupe 2000 cuisiniers et chefs de cuisine en Europe et dans le Monde. Crée en 1986 autour de quelques « grands », Pierre Romeyer et Paul Bocuse, visionnaires, déjà conscients des risques des dérives alimentaires.)
http://euro-toques.org

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