Deux petites recettes allemandes

Deux petites recettes allemandes

Deux “mini-recettes” découvertes en Allemagne pour commencer.
Parfait en lendemain de fête ou pour soigner les petits rhumes (ce sont les recettes de Martin 🙂 ):

Recette Bicyclette 1

L’infusion ail-citron-gingembre-miel!

Vous connaissez probablement les bienfaits du “heisse Zitrone” (antioxydant, detox et vitamine C), mêlez-les aux bienfaits de l’ail (antiseptique et immunostimulant, anti-inflammatoire, anticancereux) et du gingembre (anti-nausée, antispasmodique, antiseptique, énergisant -et aphrodisiaque?)! Rajoutez le miel pour adoucir. Pas d’inquiétude, c’est délicieux!

Mettez les ingrédients au fond de la théière:
– deux gousse d’ail écrasées
– un citron frais pressé
– du gingembre frais rapé
– une cuillère à soupe de miel

Versez 1 L d’eau et laissez infuser.
A déguster installé chaudement au fond d’un canapé.

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Une autre recette lendemain de fête / soirées fraiches, très facile à réaliser.
Pas forcément la plus appétissante des soupes allemandes au premier regard, elle saura vous revigorer!

                                                                      

La “Käse – Lauch – Hackfleisch – Suppe”:

– 500g de viande hachée (boeuf / porc)
– 3 oignons nouveaux (“Zwiebellauch”)
– 2 poireauxSCN_0006
– 1 gousse d’ail
– 250g de fromage fondu (“Schmelzkäse”, à côté du “Frischkäse”)
– 2 c. à s. de crème fraîche
– 1 cube de bouillon de légumes, sel et poivre
– Noix de muscade

Dans une cocotte, faîtes revenir la viande hâchée dans du beurre jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés. Gardez la viande de côté.

Faîtes légèrement fondre les oignons émincés, l’ail écrasé et les poireaux, ajoutez 1 l d’eau bouillante et le bouillon de légumes. Incorporez le fromage fondu, la crème fraîche et la viande hâchée. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade selon votre goût.

Et voilà!

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